Le giornate della gastronomia francese in Italia: tutte le località

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Belpaese al primo posto per numero di ristoranti partecipanti all’operazione mondiale “Goût de France/Good France” giovedì 19 marzo

1 marzo 2015 | di | Attualità - Costume - Enogastronomia - Eventi

L’Italia si è attestata al primo posto come numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: sono infatti circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità ad aver aderito. Tra questi figurano nomi illustri, come Andrea Berton, Giancarlo Perbellini, Andrea Fusco, Anthony Genovese, Roy Caceres, Angelo Troiani, Davide Scabin, Claudio Sadler, Danilo Ciavattini, Cristina Bowerman, Davide Oldani, Simone Rugiati, Valentino Marcattilii, Stefano Marzetti. Se si pensa che per l’iniziativa del 19 marzo, a livello mondiale, saranno circa mille sia gli chef che i menu proposti per i 5 continenti, i numeri del Belpaese sono da primato.

Good France - Photo 7 - (c) Pierre MonettaTre degli chef che parteciperanno a Good France saranno selezionati dall’Ambasciatrice di Francia, Catherine Colonna, che prevede di aprire le cucine del palazzo Farnese, appunto tre volte nel corso del 2015 in occasione di “Cucina aperta” e accogliere degli Chef italiani e la loro cucina. Gli chef avranno l’opportunità di proporre un loro menù italiano in Ambasciata. Con questo gesto, l’Ambasciata di Francia intende rendere un omaggio all’Italia per la qualità della sua cucina, della sua gastronomia e dei suoi valori condivisi di convivialità, in onore all’omaggio che sarà reso attraverso gli chef italiani il 19 marzo. Un viaggio appassionante nella cucina francese del XXI secolo coronato da un omaggio dei più grandi chef italiani, proprio alla vigilia dell’Esposizione Universale 2015 di Milano, dedicata alle tematiche che ruotano attorno alla nutrizione

Good France - Photo 8 - (c) Pierre MonettaLa manifestazione, organizzata dall’Ambasciata di Francia in Italia e dall’Institut Français Italia insieme con Atout France, l’Ente per il turismo francese, su iniziativa del ministro degli Affari esteri e dello Sviluppo Internazionale con la collaborazione di Alain Ducasse,  prevede un incontro ed una collaborazione tra chef francesi ed italiani al fine di confrontarsi su una cucina più sana, naturale, sostenibile e cosciente, tematiche sempre più al centro degli stili di vita e delle preoccupazioni mondiali.

E non è finita qui: a Roma, dal 16 al 19 marzo, saranno invitati tre chef francesi che accoglieranno altrettanti chef della capitale per realizzare insieme dei menù a quattro mani proposti ai clienti dei ristoranti. Si prevedono quattro intense giornate di degustazioni, workshop, masterclass, incontri professionali e convegni, che alimenteranno gli scambi tra gli chef francesi e italiani. Per gli chef francesi sarà un’opportunità interessante ed irripetibile che permetterà loro di percorrere gli step della filiera gastronomica italiana a partire dalle visite ai produttori locali fino alla selezione dei prodotti del territorio nei mercati della capitale.

Good France - Photo 1 - (c) Pierre MonettaOgni sera il frutto di questa condivisione sarà apprezzabile nei tre ristoranti romani sapientemente selezionati. L’operazione avrà il suo apice e termine con il suddetto evento mondiale “Goût de France/Good France”, che si terrà il prossimo 19 marzo. Più di 1000 chef di cinque continenti promuoveranno e valorizzeranno la  cultura enogastronomica francese ed i suoi valori di convivialità diverranno i protagonisti della più vasta azione di promozione mai messa in atto dal Paese di Guillaume Tirel,  Marie Antoine Caréme, George Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Alain Ducasse e… Ratatouille. Dall’alta gastronomia ai bistrot di qualità, gli chef del mondo sono stati invitati a partecipare a questa grande festa con menu appositamente studiati seguendo un fil rouge uguale per tutti: ogni piatto – servito nel proprio locale la sera del 19 marzo.

Good France - Photo 6 - (c) Pierre MonettaEcco l’elenco dei ristoratori italiani:

ALASSIO (Savona)

Hotel Sabrina, robertorevel@gmail.com, Via Garibaldi, 127 – tel. 18 26 40 804

Macrame, info@macrame-alassio.it, Passeggiata Dino Grollero, 13 – tel. 366 48 15 006

ALBISSOLA MARINA

Ristorante 21.9, info@ristorante21punto9.it, Corso Bigliati, 70 – tel. 019 40 04 543 – alta gastronomia.

ARQUA PETRARCA (Padova)

La Montanella, lamontanella@gmail.com, via dei Carraresi, 9 – tel. 04 29 718 200

Good France - Photo 4 - (c) Pierre MonettaBERGAMO

Mille Storie e Sapori, info@millestoriesapori.it, Viale Papa Giovanni XXIII, 18 – tel. 35 42 201 21

BOLOGNA

I Carracci, tagiulia@gmail.com, via Manzoni, 2 – tel. 05 12 25 445- alta gastronomia.

Ristorante da Cesari, info@da-cesari.it, via de’Carbonei, 8 – tel. 051 23 77 10

Franco Rossi, francorossibologna@hotmail.it, via Goito, 3 – tel. 05 12 38 818 – alta gastronomia.

Good France - Photo 2 - (c) Pierre MonettaBRESCIA

Novotel Café, h1660-kc@accor.com, Via Pietro Nenni, 22 – tel. 03 02 28 68 11

CAGLIARI

S’apposentu, info@sapposentu.it, Vico Cagliari, 3, Siddi (CA),t. 070/93.41.045

CALTIGNAGA (Novara)

Ristorante Cravero, info@hotelcravero.it, via Novara, 8 – tel. 03 21 65 26 96

CALUSO (Torino)

Ristorante Gardenia, info@gardeniacaluso.it, Corso Torino, 9 – tel. 03 81 93 40 – alta gastronomia.

Good France - Photo 5 - (c) Pierre MonettaCANNETO SULL’OGLIO (Mantova)

Ristorante del Pescatore Santini, asntini@dalpescatore.com, località Runate- riserva del Parco Oglio

Sud – tel. 03 76 72 30 01 – alta gastronomia.

CARDANO AL CAMPO (Varese)

Novotel Café, h3458-kc@accor.com, via al Campo, 99 – tel. 03 31 26 66 11

CASALECCHIO DI RENO (Bologna)

Ristorante Tramvia, roomtramvia@gmail.com, Via Marconi, 31 – tel. 051 57 50 44

CHIETI

Villa Maiella, info@villamaiella.it, via Sette Dolori, 30, Guardiagrele (CH), tel. 0871/.80.93.19

COLLEBEATO (Brescia)

Ristorante Carlo Magno, info@carlomagno.it, Via Campiani, 9 – tel. 030 25 11 107 – alta gastronomia.

CORTINA D’AMPEZZO (Belluno)

Ristorante Tivoli, info@ristorantetivoli.it, Via Lacedel, 34 – tel. 04 36 86 64 00 – alta gastronomia.

COSTERMANO (Verona)

La Casa degli Spiriti, info@casadeglispiriti.it, Via Monte Baldo, 28 – tel. 04 56 20 07 66 – alta gastronomia.

DOBBIACO (Bolzano)

Tilia, info@tilia.bz, Via Dolomiti, 31 – tel. 335 81 27 783 – alta gastronomia.

FIRENZE

Carmen, silviamoneti@yahoo.it, Via dello Sprone, 13/r, tel. 339/69.09.059

Association culturel il Palmerino, info@palmerino.it, via del Palmerino, 6°,t. 339/89.44.725

Benedicta ristorante, info@ristorantebenedicta.it, via Benedetta, 12r, tel. 055/26.45.429

Novotel Firenze Nord, h1798-kc@accor.it, Via Reginaldo Giuliani n 256. Tel. 389/99.58.825

Bistrot del Mondo – Da Bobo all’acciaioli, acciaiolo.srl@slowscan.it, Via Pantin – Scandicci (FI), tel. 055/73.51.620

Il santo Bevitore, info@ilsantobevitore.com, Via S.Spirito, 64r, 055/21.12.64

La tenda Rossa, info@latendarossa.it, Piazza del Monumento, )/14 Località Cerbaia V.P., San Casciano in Val di Pesa (FI), tel. 055/82.61.32

Borgo San Jacopo, bsj@lungarnocollection.com, Borgo San Iacopo, 14,tel. 055/28.16.61

GENOVA

Novotel Gênes, h1709-kc@accor.com, Via cantore 8/C – tel. 00 10 64 841

IMOLA

Ristorante San Domenico, sandomenico@sandomenico.it, Via Sacchi, 1 – tel. 05 42 29 000 – alta gastronomia.

LUSIA (ROVIGO)

Trattoria Al Ponte, info@trattorialponte.it, Via Bertolda – tel. 425 66 98 90

MESTRE

Novotel Cafè, h3307-fb@accor.com, Via Alfredo Ceccherini 21 – tel. 041 50 66 511

MILANO

Acanto Restaurant, alessandra.baldeschi@dorchestercollection.com, piazza della Republica, 17 – tel. 02 62 30 20 26 – alta gastronomia.

Le Vrai, direzione@levrai.it, Via Monte Santo, 8 – tel. 03 93 46 48 827

Novotel Café, h1137-gm@accor.com, via Mecenate, 121 – tel. 02 50 72 61

Novotel Milano nord- Ca’Granda, h1140-kc@accor.com, viale Suzanni, tel. 02 64 11 51

Ristorante Berton, info@ristoranteberton.com, Viale della Liberazione,13 – tel. 02 67 07 58 01 – alta gastronomia.

Società del Giardino, segreteria@societadelgiardino.it, Via San Paolo, 10 – tel. 02 76 02 08 50 – alta gastronomia.

Sadler, sadler@sadler.it, Via Ascanio Sforza, 77 – tel. 02 58 10 44 51 – alta gastronomia.

NAPOLI

Ristorante Odeon, terminus.na@starhotels, Piazza Garibaldi, 91, tel. 081/77.93.166

PALERMO

La Brasserie Valderice, karim.a@libero.it; via Valderice, 14, tel. 091/67.01.087

PARMA

Le Tréville, treville@tin.it, Strada Benedetta, 99/A – tel. 05 21 27 25 24 – alta gastronomia.

Inkiostro, info@ristoranteinkiostro.it, Via San Leonardo, 124 – tel. 05 21 77 60 47 – alta gastronomia.

La Filoma, lafiloma@libero.it, Borgo XX Marzo, 15 – tel. 05 21 20 61 81 – alta gastronomia.

Parizzi, info@ristoranteparizzi.it, ristorante Parizzi Strada della Republica, 71 – tel. 05 21 28 59 52 – alta gastronomia.

PIAZZA ARMERINA

Al Fogher, alfogher@tin.it, C/Da Bellia SS117 Bis, Piazza Armerina, tel. 0935/68.41.23

PISTOIA

Hotel Belvedere, belve@bk1.it, Viale Fedeli, 10 – Montecatini Terme (Pistoia), tel. 0572/70251

PONTELONGO (Padova)

Lazzaro 1915, ristorante@lazzaro1915.it, via Roma, 351 – tel. 36 67 16 46 18- alta gastronomia.

RAGUSA

La Fenice, info@villacarlottahotel.com, Via Gandhi, 3, t. 0932/60.41.40

RIVOLI (Torino)

Combal Zero, segreteria.zero@combal.org, Piazza Mafalda di Savoia – tel. 01 19 56 52 38 – alta gastronomia.

ROMA

La Regola, info@allaregola.it, Piazza San Paolo alla Regola, 40, tel. 390/66893099

Novotelcafé Roma La Rustica, h3303-kc@accor.com, Via Andrea Noale, 10, tel. 06/22.76.61

Settembrini, luca.boccoli@gmail.com, Via Luigi Settembrini, 25, tel. 06/32.32.617

Evangelista, ristorantevangelista@infinito.it, Via delle Zoccolette, 11, tel. 06/68.75.810

Giudaballerino, info@giudaballerino.it, Viale Appio Claudio, 346, t. 06/71.58.48.07

Il Pagliaccio, info@ristoranteilpagliaccio.com, via dei Banchi Vecchi, 129 A, tel. 06/68.80.95.95

Urbana 47, angelo.belli@magiordomus.it, Via Urbana, 47, tel. 335/70.58.398

Il convivio Troiani, info@ilconviviotroiani.com, vicolo dei soldati, 31, tel. 06/68.69.432

LA Terrasse, H1312-FB1@sofitel.com, Via Lombardia, 47, tel. 06/47.80.22.944

Enoteca AlParlamento, io@michiamomassimo.it, Via Prefetti, 15, tel. 06/68.73.446

Enoteca la Torre a Villa Laetitia, danilociavattini@hotmail.it, Lungotevere delle Armi, 22, tel. 333/23.22.130

Ipssar “UGOT TOGNAZZI” arista.albano@libero.it, Viale S. d’Acquisto, 61 A-B-C, Velletri (RM), tel. 340/ 52.58.677

Glass Hostaria, infoglass@libero.it, vicolo del Cinque, 58, tel. 06/58.33.59.03

Necci dal 1924, info@necci1924.com, Via Fanfulla da Lodi, 68, Pigneto RM, t. 06/97.60.15.52

Ristorante “La Pergola”, ROMHI.La PergolaReservations@waldorfastoria.com; Via Alberto Cadlolo, 101, tel. 06/35.09.21.52

Metamorfosi Restaurant, info@metamorfosiroma.it, Via Giovanni Antonelli, 30, tel. 06/80.76.830

RONCADE (Treviso)

Ristorante Perché, chiedi@perche.tv, Via Mezza Brusca- Strada Trevisomare – tel. 04 22 84 90 15 – alta gastronomia.

RUBANO (Padova)

Fuel, ristorante@fuelstore.it, Via Garibaldi, 2, Rubano – tel. 39 39 16 30 28

SALERNO

Vovotel Salerno Est Arechi, h6351-gm@accor.com, Via General Clark, 49, t. 089/99.57.111

SAN MARTINO DI VENEZZE (Rovigo)

Trattoria Osteria Alla Busa di Blaresin Enrico, enrico.blaresin@gmail.com, via Borgo Sud 370- tel. 04 25 99 076 – alta gastronomia.

SAN PELLEGRINO TERME (Bergamo)

IPSSAR, labinfo@ipssarsanpellegrino.it – tel. 03 45 21 057

SAN PIETRO ALL’OLMO (Milan)

D’O, alessandro.procopio@cucinapop.do – tel. 383802 93 62 209 – alta gastronomia.

SCORZE (Venezia)

Ristorante San Martino, info@ristorantesanmartino.info, Piazza Cappelletto, 1- tel. 041 58 40 648 – alta gastronomia.

SEREGNO (Monza)

Pomiroeu Giancarlo Morelli, info@pomiroeu.it, via Garibaldi, 7 – tel. 03 62 23 79 73

SIENA

Il Convito di Curina – Villa Curina Resort, gigionix@gmail.com, Strada provinciale , Localita Curina, Castelnuovo Berardenga (Siena), tel. 331/63.10.990

TRIESTE

Antica trattoria Suban 1865, anticatrattoria@suban.it, Via Emilio Comici, 2 – tel. 04 05 43 68 –haute gastronomie.

TORINO

La Louche restaurant, lalouche.restaurant@gmail.com, Via Lombriasco 4 C – tel. 011 433 22 10

Novotel Cafè, h3306-kc@accor.com, Corso Giulio Cesare 338 – tel. 011 260 12 11

Ij Brandè, ijbrande@libero.it, via Massena, 5 – tel. 01153 72 79

Taberna Libraria , hovawart.at@alice.it, via Bogino, 5- tel. 011 81 28 028

Del Cambio, elena.bucarelli@delcambio.it, Piazza Carignano, 2- tel. 011 54 66 90 – alta gastronomia.

Brasserie Bordeaux, brasseriebordeaux@gmail.com, via Baretti 15/F- tel. 011 55 39 793

La Limonaia Food as Culture, info@lalimonia.org, via Mario Ponzio, 10 – tel. 011 70 41 887

Si Vu Plé- Piola Il Camaleonte, info@si-vu-ple.com, via C.L Berthollet 11-9- tel. 011 427 98 54

VENARIA REALE (Torino)

Dolce Stil Novo alla Regia, info@dolcestilnovo.com, Piazza della Republica, 4 – tel. 33 91 99 62 18 – alta gastronomia.

VENEZIA

Do Leoni (relais & châteaux), a.bullo@londrapalace.com, riva degli Schiavoni 4171- tel. 04 15 20 05 33 – alta gastronomia.

Vecio Fritolin, info@veciofritolin.it, Calle Regina- tel. 04 15 22 28 81

VERONA

Casa Perbellini, info@casaperbellini.com, Piazza San Zeno – tel. 04 58 78 08 60- alta gastronomia.

VICO EQUENSE

La Torre del Saracino, gennaro@torredelsaracino.it, Via Torretta, 9, tel. 081/80.28.555

VIGEVANO (Pavia)

I Castagni, info@ristoranteicastagni.com, Via Ottobiano 8/20, tel. 38 14 28 60- alta gastronomia.

 

Manon De Clercq

Foto © Pierre Monetta

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