Il sake al Concours Mondial de Bruxelles

Per la prima volta al CMB una competizione su misura dedicata all’antica bevanda giapponese con una giuria internazionale di assaggiatori professionisti riconosciuti

Lo chiamano “vino di riso”: una bevanda con millenni di storia dalle caratteristiche particolari di cui si conosce ancora poco in Occidente. Stiamo parlando del sake, una “bevanda alcolica” ottenuta da un processo di fermentazione che interessa riso, acqua e spore koji. Il sake ha mantenuto nel tempo un legame strettissimo con la tradizione, pur […]

di 11 marzo 2018 Leggi tutto