Una selezione di 391 produttori per 414 vini che della stagione calda portano il gusto della freschezza e bevibilità
Come scegliere un vino tra i banchi della grande distribuzione, nelle enoteche? Bianchi, rosati, rossi? Una selezione di 391 produttori per 414 vini che dell’estate portano il gusto della freschezza e bevibilità.
Primum vivere
L’epidemia ha frenato, ostacolato, indirizzato i consumi; ha condizionato le scelte. Ha portato a ripensare il nostro modo di vivere. Abbiamo fatto parte, nostro malgrado, di una comunità fatta di solitudini. I cambiamenti che ci siamo imposti non saranno misure provvisorie, ma trasformeranno in qualche modo la nostra vita insieme. Primum vivere, deinde philosophari.
Ora dopo l’ondata di morti che il Covid ha lasciato (in Italia sono stati 124.497 al 18 maggio), è il momento di riprendere il cammino con giudizio, con più chiarezza su quello che si può o non si deve fare.
Riaperture
Il Governo Draghi con il miglioramento dei dati ha deciso la riapertura graduale di ristoranti, bar, centri commerciali, coprifuoco, ridisegnando il cronoprogramma delle riaperture.
In questo contesto di nuovo vivere si inserisce il desiderio di scelte ponderate come il viaggiare per diletto (possibilmente in Italia, s’intende), ritornare nei ristoranti, nei bar, muoversi con meno circospezione e più libertà di azione. Tra queste il vino. Che non potrà essere quello che qualcuno a Bruxelles vorrebbe “annacquato”, ma quello che da sempre, da secoli, è un ristoro per l’anima e il corpo.
La guida
Come districarsi tra i banchi della grande distribuzione, nelle enoteche per scegliere un vino per l’estate? Bianchi o rossi? Bollicine e/o rosati? A guidarci è il critico enologico Daniele Cernilli, alias DoctorWine, che attraverso la sua ultradecennale esperienza nel vino (ma anche nella ristorazione) ci offre una soluzione con il nuovo volumetto “Bianchi e rosati per l’estate”, uscito per i tipi di DoctorWine.
«Un libretto prezioso che contiene vini per l’estate, ma che spesso sono grandi vini, i migliori fra i bianchi e i rosati che abbiamo selezionato negli ultimi anni, comprese alcune gemme enologiche di valore assoluto accanto a piccole chicche di produttori minuscoli e artigianali che è difficile trovare altrove» ha scritto Cernilli.
DoctorWine
Una selezione di 391 produttori di tutte le regioni italiane per 414 vini che dell’estate portano il gusto per quella freschezza e bevibilità che associamo alla stagione calda.
Un viaggio nell’Italia del vino già fatto con la squadra della “Guida Essenziale ai Vini d’Italia”, che ritorna frequente nei nuovi volumetti tematici per offrire al lettore sempre più esigente e curioso indicazioni nuove, suggerimenti, riflessioni, piccole storie. «Il viaggiatore scende come un archeologo nei vari strati della realtà per leggere anche i segni nascosti sotto altri segni per raccogliere quante più esistenze e storie possibili e salvarle dal fiume dei tempi, dall’onda cancellatrice dell’oblio, quasi costruendo una fragile arca di Noè» ha scritto Claudio Magris.
Prosegue con questo quarto volumetto della casa editrice DoctorWine l’opera di divulgazione enologica di Daniele Cernilli, sempre più nella veste di educatore, di maître à penser del vino e nel “ruolo di quei vecchi zii che sono a conoscenza di episodi e di storie familiari”.
Enzo Di Giacomo
Foto © Florian Andergassen – DoctorWine
