Enogastronomia

La Guida per i gourmet della Città Eterna

Heinz Beck confermato re degli chef della capitale. Roma e il meglio del Lazio 2019 del Gambero Rosso si presenta sempre più ricca di indirizzi e di valutazioni

Dopo Milano, Roma: due città vessillifere della ristorazione italiana. E subito sorge spontanea la domanda: Milano o Roma come avanguardia del mangiar bene? Milano è «il traino della ripresa. In largo vantaggio nel confronto con Roma, corre più veloce del resto dello Stivale, e continua a raccogliere i frutti di quell’epocale Expo che nel 2015 […]

di 21 giugno 2018 Leggi tutto

A Reggio Emilia, il più grande Festival europeo dedicato alle birre acide

Dal 1° al 3 giugno presso i Chiostri della Ghiara, la sesta edizione dell’Arrogant Sour Festival, con i più importanti mastri birrai provenienti da tutto il mondo

Tre giorni di tasting, forum e workshop. 180 birre alla spina provenienti da Europa e Stati Uniti, 1 Beershop e la birra acida più celebre al mondo, la Cantillon, presentata dal suo patron in persona, Jean Van Roy. Sono queste alcune delle caratteristiche che, nel corso di cinque edizioni, hanno portato oltre 20 mila persone […]

di 31 maggio 2018 Leggi tutto

Un polacco vince il “Communication Prize” al Best UK Sommelier 2018

La prima edizione del ‘talent scout’ intende reclutare nuovi specialisti del Valpolicella Education Program 2019. Bussinello: «Importante comunicare i vini»

È di origine polacca il sommelier Janusz Sasiadek che si è aggiudicato il Communication Prize del Consorzio Vini Valpolicella il 14 maggio all’Institute of Directors a Londra, durante l’evento Best UK Sommelier 2018. Lo scopo del premio ‘talent scout’ è riconoscere il talento di «chi meglio sa descrivere i vini della Doc». Con il diploma […]

di 18 maggio 2018 Leggi tutto

Bocuse d’Or e Coupe du monde de la patisserie per la prima volta in Italia

Dal 10 al 12 giugno si svolgeranno a Torino le selezioni europee delle Olimpiadi della gastronomia. A presiedere la giuria l’italiano Carlo Cracco e l’ungherese Tamas Szell

24 giovani chef selezionati in tutto il mondo. 5 ore e 35 minuti per creare i piatti migliori che abbiano mai realizzato. Un pubblico entusiasta e una giuria composta da alcuni dei più autorevoli chef a livello mondiale. È questo il Bocuse d’Or, concorso di alta gastronomia ideato nel 1987 da Paul Bocuse e nato […]

di 15 maggio 2018 Leggi tutto

Florence Cocktail Week a Firenze fino al 6 maggio

La terza edizione della kermesse si presenta ricca di eventi con ospiti nazionali e internazionali. Domenica 6 maggio, il Contest Finale

Bere responsabile ma di qualità: sono queste le parole d’ordine della terza edizione della Florence Cocktail Week, manifestazione che dal 30 aprile e fino al 6 maggio anima il capoluogo toscano. Incontri, appuntamenti, night shift e masterclass tutti incentrati sulla miscelazione di qualità, rivolti a professionisti ma anche a semplici appassionati. La kermesse, organizzata da […]

di 6 maggio 2018 Leggi tutto

Il vino argentino tenta il mercato italiano

La storia di Felipe Rutini, imprenditore coraggioso e sagace, il quale ha saputo creare un prodotto di eccellenza che ora viene presentato nel Belpaese

Quella di Felipe Rutini è una storia intessuta di coraggio e tenacia, segnata da una profonda lungimiranza che lo portò, sin dal lontano 1925, a piantare vigne nella Valle di Uco, un luogo rivelatosi ideale per dar vita a un prodotto di alta qualità. Una delle tante storie di emigrazione, iniziata dal padre Francesco, produttore […]

di 20 aprile 2018 Leggi tutto

Arte e creatività al Lifestyle Hotel di Roma

La cultura di strada rappresentata dai murales incontra l’accoglienza di lusso sul terreno della creatività enogastronomica. Anche a Venezia, Firenze, nell’astigiano e perugino

Coniugare le suggestioni dell’arte di strada con la più audace creatività enogastronomica, questa la sfida proposta dal Lifestyle Hotel di Roma, in particolare nella declinazione offerta dal panoramico Sky Stars Bar, elemento di punta di questa peculiare struttura architettonica. Un albergo sorprendente, immerso nel silenzio e nel verde pur trovandosi non lontano dal centro della […]

di 19 aprile 2018 Leggi tutto

In Perù alla scoperta del cacao: il viaggio di Ernst Knam

Il celebre chef e Mâitre Chocolatier ha intrapreso un tour affascinante alla scoperta del cioccolato più raro al mondo tra sostenibilità e piccole realtà imprenditoriali

Si è concluso da qualche giorno l’affascinante viaggio che ha portato Ernst Knam in Perù, alla scoperta del pregiato cioccolato di questo Paese. Stiamo parlando di uno dei cioccolati più rari al mondo che, per quasi un secolo, si è creduto estinto e che ora, invece, è famoso a livello internazionale. Questo meraviglioso “cibo degli […]

di 14 aprile 2018 Leggi tutto

Diventare socio di un Pub? Si può, grazie al Crowdfunding

Partita la prima campagna italiana di Equity Crowdfunding nella ristorazione. A lanciarla, il romano “Queen Makeda Grand Pub”, per l’apertura di un secondo locale a Milano

Crowdfunding, ovvero “processo collaborativo di un gruppo di persone che utilizza il proprio denaro in comune per sostenere gli sforzi di persone e organizzazioni”, come si legge su Wikipedia. Detto in altre parole, una forma di microfinanziamento in cui sono le singole persone a mobilitarsi per un progetto che li convince e in cui decidono […]

di 7 aprile 2018 Leggi tutto

Monte Athos: apre il Festival Kouzina 2018

La penisola calcidica, ancora intatta e poco frequentata dai turisti, offre inaspettate esperienze gastronomiche, naturalistiche e culturali

Durerà un mese esatto, dal 15 maggio al 15 giugno, il Festival Kouzina nell’area del Monte Athos. Una vera e propria celebrazione delle tradizioni gastronomiche di questo angolo ancora intatto della Grecia, poco battuto dal turismo di massa. La penisola calcidica offre infatti una natura rigogliosa e incontaminata, ricca di sentieri e percorsi fra i […]

di 26 marzo 2018 Leggi tutto