“Gelato Day” celebrato il 24 marzo di ogni anno in tutti i Paesi europei, con eventi, incontri e iniziative
La Giornata europea del gelato artigianale è l’unica giornata che il Parlamento europeo abbia finora dedicato a un alimento. Celebrata il 24 marzo di ogni anno in tutti i Paesi europei, con eventi, incontri e iniziative volti a diffondere la cultura del gelato artigianale, quella del “Gelato Day” è un’occasione unica per contribuire alla valorizzazione di questo prodotto, alla promozione del sapere artigiano e allo sviluppo della tradizione gastronomica del settore. La peculiarità è il “Gusto dell’Anno”, scelto da uno dei Paesi aderenti: per l’undicesima edizione del Gelato Day del 24 marzo 2023 sarà “Apfelstrudel”, scelto dall’Austria, a base bianca con polpa di mela, aromatizzata con rum e olio di limone.
Gli eventi
Giovedì 16 marzo, presso la Casa dell’Aviatore a Roma, si è svolta la conferenza stampa di presentazione di eventi e iniziative legate a uno dei prodotti gastronomici più amati di sempre, a partire dalla 35esima edizione di “Gelato a Primavera” e l’incontro, sempre il 16, tra i rappresentanti della filiera e le Istituzioni.
Presentate da Artglace – Confederazione delle Associazioni dei gelatieri artigiani dell’Unione europea – Associazione italiana gelatieri, Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale e di produzione propria e Comitato gelatieri campani, sono numerose le iniziative che in occasione della Giornata europea animeranno, tra gusto, solidarietà e cultura, tutta Italia ed Europa. A dare il via il già citato “Gelato a Primavera”, l’evento che ogni anno dal 1986 vede per un’intera settimana i gelatieri di tutta Italia offrire un gelato agli alunni delle scuole elementari e materne per promuovere, in una forma semplice, uno dei prodotti di eccellenza del made in Italy.
Istituzioni e scuole coinvolte
Quest’anno la settimana del “Gelato a primavera” è iniziata coinvolgendo, dal 16 al 18 marzo, le istituzioni italiane, portando assaggi di gusti tipici delle tradizioni locali, e proseguirà dal 18 al 22 aprile con gli alunni delle scuole materne ed elementari che potranno ricevere un coupon per un assaggio gratis presso le numerose gelaterie aderenti.
Anticipa il Gelato Day anche l’evento di presentazione dell’XI edizione della Giornata europea del gelato artigianale, a cura dell’europarlamentare e neoassessore della Regione Lazio Simona Baldassarre, che si terrà il 22 marzo presso la sede del Parlamento europeo a Bruxelles, e a cui seguiranno, nel pomeriggio, a Liege, la conferenza stampa dedicata al Gelato Day a cura dell’associazione di gelatieri ARAGF e la degustazione del Gusto dell’Anno: l’Apfelstrudel. Le celebrazioni proseguiranno a Venezia il 23 marzo: dalle 10.30, all’Hotel Ca’ Sagredo, in Campo Santa Sofia, l’evento, a cura di Longarone Fiere Dolomiti e VenicePromex con il supporto della Regione Veneto, vedrà la premiazione delle storiche gelaterie venete. Concluderà l’incontro un light lunch dove non mancherà la possibilità di degustare il gelato al gusto “Apfelstrudel”.
Gusto dell’anno offerto a tutti
Sarà proprio il Gusto dell’Anno scelto dall’Austria il protagonista assoluto del 24 marzo: tutte le gelaterie aderenti in Italia e in Europa lo offriranno ai loro avventori, nella sua ricetta originale o in creative varianti, e, tra queste, anche le eccellenze premiate dalla Guida Gelaterie d’Italia 2023 di Gambero Rosso, partner di questa undicesima edizione del Gelato Day.
A supportare la Giornata anche prestigiosi protagonisti, come le associazioni Accademici del gelato “Contaminazioni Stellate”, «Maestri della gelateria italiana», «I Magnifici del gelato» e «Oltre il gusto», CNA, Confartigianato, Federazione italiana gelatieri, Carpigiani Challenge, G.A.T. Gelatieri artigiani del Triveneto, Gelato Veneto e Gelato Festival World Masters.
Le altre iniziative
Ma non solo coni e coppette: numerose, infatti, le gelaterie che celebreranno il Gelato Day organizzando iniziative volte a promuovere la cultura del gelato artigianale. E a sostenere buone cause. Come Confartigianato Friuli–Venezia Giulia che, proprio il 24 marzo, regalerà un momento di dolcezza e allegria tra i reparti del CRO – Centro di Riferimento Oncologico ad Aviano (Pordenone), offrendo un gelato al gusto Apfelstrudel alle circa 400 persone, tra pazienti, famigliari, amici e personale medico della struttura, con una sorpresa all’insegna di musica e poesia.
Domenica 26 marzo il Gelato Day arriva anche ad alta quota: a 2.475 metri per l’esattezza, immersi nel magico panorama innevato di Capanna Ra Valles, dove avrà luogo “Non è mai troppo freddo per un gelato!”, l’iniziativa nata dalla partnership della società Tofana Cortina Freccia nel Cielo con il Ristorante – Pizzeria Capanna Ra Valles con Regione Veneto e Gelato Veneto, l’associazione che punta a promuovere le attività di gelateria della tradizione veneta attiva sia in Italia sia in Germania. Per l’occasione, i mastri gelatieri bellunesi omaggeranno turisti e valligiani con un ottimo gelato, dai gusti tipici a quelli più ricercati.
Nelle ambasciate e al cinema
Il 17 aprile si vola invece oltralpe, presso l’ambasciata italiana a Vienna, all’insegna del Gusto dell’Anno, l’Apfelstrudel, che sarà presentato e degustato dopo essere stato mantecato in loco secondo la maniera tradizionale con macchine d’epoca.
Nei giorni successivi i gelatieri Zoldani «de na ota» saranno presenti in cinque gelaterie italiane a Vienna presentando al pubblico viennese la tradizione del gelato artigianale italiano. E ancora: il 23 maggio, presso il liceo “Alfonso Gatto” di Agropoli (Salerno), nell’ambito della Festa dello Sport, il Comitato gelatieri campani organizza “Gelato in campo per la solidarietà”, per raccogliere fondi a favore dell’Associazione Orizzonte Onlus di Agropoli. Mentre il 2 giugno, in occasione della Festa della Repubblica italiana, sarà possibile degustare il Gusto dell’Anno presso l’ambasciata italiana a Berlino.
Il gelato sarà poi protagonista anche al cinema con un film che vede la partecipazione di Domenico Belmonte, presidente di Artglace, e che sarà proiettato nelle sale cinematografiche da fine marzo al 31 agosto 2023, per poi approdare sulle reti Mediaset, a partire dal mese di ottobre. Non solo: dal 1° marzo al 31 ottobre, sono in programma corsi di informazione dedicati al processo produttivo del gelato artigianale, guidati, tra teoria e pratica, da una tecnologa alimentare, e a cura di maestri gelatieri di comprovata esperienza.
Al termine di ogni corso i partecipanti risponderanno, in forma anonima, a un questionario che darà vita ad una statistica sulle tendenze alimentari nelle nuove generazioni. Infine, domenica 1° ottobre, presso il Parco Archeologico di Paestum, il Comitato gelatieri campani e la Fondazione Telethon organizzano una manifestazione “Correre per la ricerca tra Gelato e Storia”. Durante la manifestazione, il Parco Archeologico di Paestum sarà sorvolato da decine di mongolfiere. L’incasso sarà interamente devoluto alla Fondazione Telethon.
L’incontro con le Istituzioni
I rappresentanti della filiera hanno incontrato le Istituzioni, nella conferenza “L’importanza della filiera del gelato artigianale: come favorire il Made in Italy a livello internazionale”, con la partecipazione di Roberto Leardini, presidente Gruppo prodotti per gelato di Unione italiana food, di Marco Cavedagni, presidente Acomag – Associazione nazionale costruttori macchine arredamenti attrezzature per gelato – di Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione italiana gelatieri, di Ferdinando Buonocore, presidente del Comitato gelatieri campani, e del senatore Luca De Carlo, presidente Commissione industria, commercio, turismo, agricoltura e produzione agroalimentare.
Uno sguardo sui numeri
Il gelato artigianale conta solo in Europa 9,8 miliardi di fatturato, 65mila punti vendita e 300 mila addetti. L’Italia è a tutti gli effetti capofila nel Mondo, grazie a gelatieri, aziende di ingredienti, macchinari, vetrine, arredamenti, scuole e fiere dedicate al gelato, e quali enormi potenzialità di sviluppo ci siano. Un fatturato totale per il Belpaese di 2,7 miliardi e un 20% dei consumi movimentati dai turisti stranieri. La filiera indica alcune priorità per il comparto, tra cui l’istituzione di un tavolo di filiera ministeriale dedicato al gelato artigianale, un maggiore investimento nella formazione con un’offerta di corsi ad hoc nell’ambito degli istituti alberghieri, supporto concreto per le attività di internazionalizzazione delle aziende, spesso di piccole dimensioni, e una strategia basata su accordi commerciali che consentano il libero scambio, la riduzione dei dazi e la semplificazione burocratica.
Ginevra Larosa
Foto © Gelato Day
