Valentina Ferraro

Valentina Ferraro

Laureata in letteratura contemporanea, ha lavorato per diversi anni come editor per una casa editrice romana, per poi avvicinarsi alla sua più grande passione: la scrittura, intesa come mezzo di comunicazione a 360 gradi. Ha iniziato scrivendo di cinema e cultura per diverse testate sia online che cartacee (fra queste, “Il quotidiano della Sera” e il settimanale “Il Punto”). Dopo il primo viaggio a Bruxelles, nel 2014, ha scoperto un forte interesse per l’Unione europea, iniziando così ad approfondire le tematiche relative all’Ue. La spiccata curiosità per l’universo della “comunicazione 2.0” l’ha portata a mettersi alla prova anche come blogger. Di recente la scrittura ha incontrato un’altra sua grande passione: l’enogastronomia.

A Reggio Emilia, il più grande Festival europeo dedicato alle birre acide

Dal 1° al 3 giugno presso i Chiostri della Ghiara, la sesta edizione dell’Arrogant Sour Festival, con i più importanti mastri birrai provenienti da tutto il mondo

Tre giorni di tasting, forum e workshop. 180 birre alla spina provenienti da Europa e Stati Uniti, 1 Beershop e la birra acida più celebre al mondo, la Cantillon, presentata dal suo patron in persona, Jean Van Roy. Sono queste alcune delle caratteristiche che, nel corso di cinque edizioni, hanno portato oltre 20 mila persone […]

di 31 Maggio 2018 Leggi tutto

Bocuse d’Or e Coupe du monde de la patisserie per la prima volta in Italia

Dal 10 al 12 giugno si svolgeranno a Torino le selezioni europee delle Olimpiadi della gastronomia. A presiedere la giuria l’italiano Carlo Cracco e l’ungherese Tamas Szell

24 giovani chef selezionati in tutto il mondo. 5 ore e 35 minuti per creare i piatti migliori che abbiano mai realizzato. Un pubblico entusiasta e una giuria composta da alcuni dei più autorevoli chef a livello mondiale. È questo il Bocuse d’Or, concorso di alta gastronomia ideato nel 1987 da Paul Bocuse e nato […]

di 15 Maggio 2018 Leggi tutto

Florence Cocktail Week a Firenze fino al 6 maggio

La terza edizione della kermesse si presenta ricca di eventi con ospiti nazionali e internazionali. Domenica 6 maggio, il Contest Finale

Bere responsabile ma di qualità: sono queste le parole d’ordine della terza edizione della Florence Cocktail Week, manifestazione che dal 30 aprile e fino al 6 maggio anima il capoluogo toscano. Incontri, appuntamenti, night shift e masterclass tutti incentrati sulla miscelazione di qualità, rivolti a professionisti ma anche a semplici appassionati. La kermesse, organizzata da […]

di 6 Maggio 2018 Leggi tutto

In Perù alla scoperta del cacao: il viaggio di Ernst Knam

Il celebre chef e Mâitre Chocolatier ha intrapreso un tour affascinante alla scoperta del cioccolato più raro al mondo tra sostenibilità e piccole realtà imprenditoriali

Si è concluso da qualche giorno l’affascinante viaggio che ha portato Ernst Knam in Perù, alla scoperta del pregiato cioccolato di questo Paese. Stiamo parlando di uno dei cioccolati più rari al mondo che, per quasi un secolo, si è creduto estinto e che ora, invece, è famoso a livello internazionale. Questo meraviglioso “cibo degli […]

di 14 Aprile 2018 Leggi tutto

Diventare socio di un Pub? Si può, grazie al Crowdfunding

Partita la prima campagna italiana di Equity Crowdfunding nella ristorazione. A lanciarla, il romano “Queen Makeda Grand Pub”, per l’apertura di un secondo locale a Milano

Crowdfunding, ovvero “processo collaborativo di un gruppo di persone che utilizza il proprio denaro in comune per sostenere gli sforzi di persone e organizzazioni”, come si legge su Wikipedia. Detto in altre parole, una forma di microfinanziamento in cui sono le singole persone a mobilitarsi per un progetto che li convince e in cui decidono […]

di 7 Aprile 2018 Leggi tutto

Il sake al Concours Mondial de Bruxelles

Per la prima volta al CMB una competizione su misura dedicata all’antica bevanda giapponese con una giuria internazionale di assaggiatori professionisti riconosciuti

Lo chiamano “vino di riso”: una bevanda con millenni di storia dalle caratteristiche particolari di cui si conosce ancora poco in Occidente. Stiamo parlando del sake, una “bevanda alcolica” ottenuta da un processo di fermentazione che interessa riso, acqua e spore koji. Il sake ha mantenuto nel tempo un legame strettissimo con la tradizione, pur […]

di 11 Marzo 2018 Leggi tutto

Giornata contro le mutilazioni genitali femminili

200 milioni le donne sottoposte a questa pratica inumana. Per il segretario generale dell’Onu Guterres: «Se non agiamo ora, questo numero è destinato a crescere»

Quella delle mutilazioni genitali femminili (FGM “female genital mutilation”) è una pratica terrificante che si ripete da secoli in 30 diversi Paesi, di cui 27 si trovano in Africa. Interessa popolazioni musulmane, cristiane e animiste. Diverse sono le modalità praticate: dalla rimozione dei genitali esterni fino alla pratica più grave e dolorosa: l’infibulazione, che prevede […]

di 6 Febbraio 2018 Leggi tutto

Perpetual: a Roma un nuovo progetto per una “ristorazione differente”

Cezar Predescu, chef rumeno da 20 anni in Italia, è alla guida del raffinato ristorante di piazza Iside. Accanto a lui, una squadra di giovani cuochi con esperienze internazionali

Ha aperto da poche settimane a Roma, nel cuore del rione Monti, un ambizioso progetto gastronomico che punta su un’idea di cucina molto particolare: raffinata, contemporanea, salutare. Perpetual, così si chiama il ristorante capitolino, e già il nome lascia intuire le grandi aspirazioni che lo animano e il desiderio, niente affatto celato, di lasciare il […]

di 11 Gennaio 2018 Leggi tutto

Brexit: May raddoppia “divorce bill” a 40 miliardi. Sarà sufficiente?

Davis: «“No deal” ancora possibile». Barnier: «Solo chi ignora i vantaggi dell’adesione all’Ue può dire che non raggiungere un accordo sarebbe un risultato positivo»

È trascorso più di un anno dal referendum con il quale i cittadini britannici hanno espresso la loro volontà di uscire dall’Unione europea. Volontà che, da sola, non è certo sufficiente a reggere una questione tanto delicata. Le implicazioni legate all’uscita del Regno Unito dall’Ue sono molteplici: in campo sociale, politico e, soprattutto, economico e […]

di 22 Novembre 2017 Leggi tutto

Il vino siciliano volano per il made in Italy all’estero

Nel 2016 Italia seconda in Europa per export. La Sicilia la regione con più ettari riservati alla coltivazione di uve. Siamo stati in val di Noto per scoprire alcune realtà interessanti

Il vino italiano si sa, è molto apprezzato non soltanto in patria ma anche all’estero. A confermarlo, i dati Eurostat relativi allo scorso anno dai quali emerge come principale esportatore la Francia (41%) seguita da Italia (28%) e Spagna (13%). La metà dell’export del vino dei Paesi Ue è rivolto a Paesi al di fuori […]

di 3 Novembre 2017 Leggi tutto