Valentina Ferraro

Valentina Ferraro

Laureata in letteratura contemporanea, ha lavorato per diversi anni come editor per una casa editrice romana, per poi avvicinarsi alla sua più grande passione: la scrittura, intesa come mezzo di comunicazione a 360 gradi. Ha iniziato scrivendo di cinema e cultura per diverse testate sia online che cartacee (fra queste, “Il quotidiano della Sera” e il settimanale “Il Punto”). Dopo il primo viaggio a Bruxelles, nel 2014, ha scoperto un forte interesse per l’Unione europea, iniziando così ad approfondire le tematiche relative all’Ue. La spiccata curiosità per l’universo della “comunicazione 2.0” l’ha portata a mettersi alla prova anche come blogger. Di recente la scrittura ha incontrato un’altra sua grande passione: l’enogastronomia.

In Perù alla scoperta del cacao: il viaggio di Ernst Knam

Il celebre chef e Mâitre Chocolatier ha intrapreso un tour affascinante alla scoperta del cioccolato più raro al mondo tra sostenibilità e piccole realtà imprenditoriali

Si è concluso da qualche giorno l’affascinante viaggio che ha portato Ernst Knam in Perù, alla scoperta del pregiato cioccolato di questo Paese. Stiamo parlando di uno dei cioccolati più rari al mondo che, per quasi un secolo, si è creduto estinto e che ora, invece, è famoso a livello internazionale. Questo meraviglioso “cibo degli […]

di 14 aprile 2018 Leggi tutto

Diventare socio di un Pub? Si può, grazie al Crowdfunding

Partita la prima campagna italiana di Equity Crowdfunding nella ristorazione. A lanciarla, il romano “Queen Makeda Grand Pub”, per l’apertura di un secondo locale a Milano

Crowdfunding, ovvero “processo collaborativo di un gruppo di persone che utilizza il proprio denaro in comune per sostenere gli sforzi di persone e organizzazioni”, come si legge su Wikipedia. Detto in altre parole, una forma di microfinanziamento in cui sono le singole persone a mobilitarsi per un progetto che li convince e in cui decidono […]

di 7 aprile 2018 Leggi tutto

Il sake al Concours Mondial de Bruxelles

Per la prima volta al CMB una competizione su misura dedicata all’antica bevanda giapponese con una giuria internazionale di assaggiatori professionisti riconosciuti

Lo chiamano “vino di riso”: una bevanda con millenni di storia dalle caratteristiche particolari di cui si conosce ancora poco in Occidente. Stiamo parlando del sake, una “bevanda alcolica” ottenuta da un processo di fermentazione che interessa riso, acqua e spore koji. Il sake ha mantenuto nel tempo un legame strettissimo con la tradizione, pur […]

di 11 marzo 2018 Leggi tutto

Giornata contro le mutilazioni genitali femminili

200 milioni le donne sottoposte a questa pratica inumana. Per il segretario generale dell’Onu Guterres: «Se non agiamo ora, questo numero è destinato a crescere»

Quella delle mutilazioni genitali femminili (FGM “female genital mutilation”) è una pratica terrificante che si ripete da secoli in 30 diversi Paesi, di cui 27 si trovano in Africa. Interessa popolazioni musulmane, cristiane e animiste. Diverse sono le modalità praticate: dalla rimozione dei genitali esterni fino alla pratica più grave e dolorosa: l’infibulazione, che prevede […]

di 6 febbraio 2018 Leggi tutto

Perpetual: a Roma un nuovo progetto per una “ristorazione differente”

Cezar Predescu, chef rumeno da 20 anni in Italia, è alla guida del raffinato ristorante di piazza Iside. Accanto a lui, una squadra di giovani cuochi con esperienze internazionali

Ha aperto da poche settimane a Roma, nel cuore del rione Monti, un ambizioso progetto gastronomico che punta su un’idea di cucina molto particolare: raffinata, contemporanea, salutare. Perpetual, così si chiama il ristorante capitolino, e già il nome lascia intuire le grandi aspirazioni che lo animano e il desiderio, niente affatto celato, di lasciare il […]

di 11 gennaio 2018 Leggi tutto

Brexit: May raddoppia “divorce bill” a 40 miliardi. Sarà sufficiente?

Davis: «“No deal” ancora possibile». Barnier: «Solo chi ignora i vantaggi dell’adesione all’Ue può dire che non raggiungere un accordo sarebbe un risultato positivo»

È trascorso più di un anno dal referendum con il quale i cittadini britannici hanno espresso la loro volontà di uscire dall’Unione europea. Volontà che, da sola, non è certo sufficiente a reggere una questione tanto delicata. Le implicazioni legate all’uscita del Regno Unito dall’Ue sono molteplici: in campo sociale, politico e, soprattutto, economico e […]

di 22 novembre 2017 Leggi tutto

Il vino siciliano volano per il made in Italy all’estero

Nel 2016 Italia seconda in Europa per export. La Sicilia la regione con più ettari riservati alla coltivazione di uve. Siamo stati in val di Noto per scoprire alcune realtà interessanti

Il vino italiano si sa, è molto apprezzato non soltanto in patria ma anche all’estero. A confermarlo, i dati Eurostat relativi allo scorso anno dai quali emerge come principale esportatore la Francia (41%) seguita da Italia (28%) e Spagna (13%). La metà dell’export del vino dei Paesi Ue è rivolto a Paesi al di fuori […]

di 3 novembre 2017 Leggi tutto

Caulier e Toccalmatto insieme per un nuovo progetto italo-belga

Le due aziende birrarie in collaborazione per “Brasserie28” un nuovo format di “Birreria Gastronomica” che, dopo Bruxelles, ora viene lanciato a Roma

Prendete un marchio belga in disuso che esprime al meglio le qualità delle antiche brasserie del territorio e un imprenditore illuminato, Eric Coppieters, che decide con convinzione e determinazione di rilanciarlo. Questa operazione, iniziata nel 2008, nel corso degli anni ha dato i suoi frutti, tanto che oggi il marchio si sente pronto a nuovi […]

di 30 ottobre 2017 Leggi tutto

Brexit: la May chiede di accelerare le trattative, la Merkel frena

La premier britannica spera in un accordo per «difendersi dalle critiche in patria». La Cancelliera: «I negoziati sono un processo graduale. Non bastano poche settimane»

La seconda giornata del Consiglio europeo è iniziata da poche ore, ma sulla Brexit alcuni punti cominciano già a delinearsi come certezze: la May tornerà in patria a mani vuote. L’accordo invocato dalla premier durante la cena di ieri alla presenza dei capi di Stato e di governo per «difendersi dalle critiche nel Regno Unito», […]

di 20 ottobre 2017 Leggi tutto

Con “Flora” a Roma si torna ad assaporare la “Dolce vita”

Inaugurato il nuovo ristorante del Rome Marriott Grand Hotel, in via Veneto. Alta cucina e ambiente cosmopolita per restituire alla storica via l’appeal internazionale di un tempo

Sono trascorse decine di anni da quando Via veneto era fulcro palpitante della vita mondana e culturale del nostro Paese. Una via magica, che la sera si animava accogliendo non soltanto le grandi star di Hollywood, ma anche politici, artisti e letterati che spesso si riunivano per confrontarsi e discutere in qualche celebre caffè. Via […]

di 13 ottobre 2017 Leggi tutto