Enogastronomia

La pizza, il brand del Paese tra i più copiati all’estero

Inventata a Napoli così come la conosciamo oggi, questo piatto ha dal 2010 il riconoscimento di specialità garantita dall’Unione europea
La pizza, il brand Italia

L’Italia e la pizza, uno dei brand del Paese che, insieme alla pasta, gli conferisce un’identità ben caratterizzata. Un alimento dalle radici secolari, se non millenarie, reinventato in senso moderno a Napoli e dal 2010 investito dal riconoscimento di specialità garantita dell’Unione europea. Ma è stato il mondo intero ad adottarla e farla propria, soprattutto […]

di 26 febbraio 2017 Leggi tutto

All’Unione europea serve agricoltura sostenibile e competitiva

Made in Italy, record di qualità. Con l’Ue mettiamo in tavola l’agroalimentare e aiutiamo l’ambiente. Presentato all’Europarlamento il rapporto Global Food Forum 2016

Competitività, sostenibilità e capacità di assorbire le crisi sono i tre assi su cui dovrebbe svilupparsi la Politica agricola comune (Pac) europea del futuro. È il messaggio centrale del rapporto del Global Food Forum 2016, tenuto a Pavia in ottobre e presentato ieri sera al Parlamento europeo dal think tank Farm-Europe. La Pac «ha bisogno di […]

di 9 febbraio 2017 Leggi tutto

Pastasciutta, il brand nazionale italiano dalle radici esotiche

Ogni anno le esportazioni aumentano, soprattutto negli Usa dove la pasta è diventato vero e proprio culto. I 2/3 delle esportazioni sono verso l’Unione europea
pasta brand nazionale

Nonostante la provenienza degli spaghetti sia probabilmente araba (non ha fondamenta il mito dell’introduzione di Marco Polo dalla Cina) e quella del pomodoro sia americana, un bel piatto di pasta al sugo è per l’Italia, senza dubbio, il brand nazionale per eccellenza. Caposaldo della dieta mediterranea, la produzione di pasta ha radici antichissime, coincidenti con […]

di 13 gennaio 2017 Leggi tutto

Cibo made in Italy, il Nation brand per eccellenza

Le esportazioni superano i 34 miliardi di euro, ma oltre al valore commerciale il cibo italiano è uno stile di vita. L’Ue assorbe i due terzi delle esportazioni globali
cibo Made in Italy Natale

In Gran Bretagna sostengono che l’Italia sia famosa per quattro “F”: football, fashion, Ferrari e, ovviamente, food. Il cibo è probabilmente il Nation brand che più di ogni altro identifica le eccellenze italiane nel mondo, immediatamente riconoscibile e sinonimo di qualità assoluta. Il 57% degli italiani, secondo l’indagine di Federalimentare, ne è consapevole e ritiene che […]

di 25 dicembre 2016 Leggi tutto

Nella Sabina e nella Tuscia alla ricerca dell’olio di qualità

Piccoli e grandi produttori sparsi in un territorio che affonda le radici nell’epoca etrusca e romana, piena di borghi storici, dell’arte rurale

Olio, fortissimamente olio. Extravergine naturalmente. E dove trovare questo antichissimo frutto se non nella Sabina che fu dei Romani e nella Tuscia dapprima etrusca, romana poi? Un viaggio nella Sabina dalle distese interminabili di piante di olivo ci riporta a quel mondo rurale dove intere generazioni sono vissute producendo olio. Nel Lazio nel 2015-2016 la […]

di 22 dicembre 2016 Leggi tutto

Castello di Albola, alle radici del vino nel cuore del Chianti

A Radda, uno dei comuni storici che fanno parte del Consorzio, la produzione del vino Classico esportato in tutto il mondo, espressione di un territorio magico

Siamo nel cuore del Chianti, un territorio che si estende tra Firenze e Siena, per caratterizzare un luogo magico dove il vino affonda le sue radici al tempo degli Etruschi. A Radda in Chianti, uno dei comuni storici che fanno parte del Consorzio Vino Chianti Classico, c’è il Castello di Albola che risale al Medioevo […]

di 3 dicembre 2016 Leggi tutto

Lo spumante veneto Lessini Durello alla conquista dell’Europa

Presentato a Roma, nella sede dell’Associazione italiana sommelier, il Doc che sino al 30 novembre sarà presentato in 20 locali tra wine bar, enoteche e ristoranti

Da quelle terre in provincia di Verona e di Vicenza nelle quali sono fortemente radicati i produttori che fanno parte del “Consorzio Tutela Vino Lessini Durello” avanza la durella, il vitigno autoctono dei Monti Lessini poco conosciuto particolarmente vocato alla spumantintazione che ha ricevuto il riconoscimento della Doc nel novembre del 2011 e che secondo […]

di 11 novembre 2016 Leggi tutto

L’autunno delle guide enogastronomiche

Presentata a Roma, esce in edicola e nelle librerie la “Guida essenziale ai vini d’Italia 2017” del DoctorWine. «Degustiamo meno vini, ma lo facciamo con molta attenzione»

L’autunno delle guide dei ristoranti e dei vini soprattutto. Con le loro particolarità, con l’autorevolezza che deriva da un team di professionisti, con le quote di mercato librario da conquistare. Sono state presentate e ora nelle edicole e nelle librerie la guida “I Vini d’Italia 2017” de L’Espresso, “Vini d’Italia 2017” del Gambero Rosso, “Slow […]

di 7 novembre 2016 Leggi tutto

Massimo Bottura e La Pergola sul podio dei ristoranti d’Italia

«L’ingrediente più importante del cuoco del futuro sarà la cultura. Siamo in un momento magico per la cucina italiana». 29 premiati con il massimo riconoscimento delle Tre Forchette

E’ stata presentata a Roma la guida “Ristoranti d’Italia 2017 Gambero Rosso”, giunta alla 27a edizione con il Gambero Rosso (30 anni) che ha segnato il cammino della gastronomia italiana. Quasi contemporaneamente la guida de L’Espresso 2017. Denominatore comune Massimo Bottura, lo chef più premiato e famoso al mondo dell’Osteria Francescana di Modena, è riescito […]

di 26 ottobre 2016 Leggi tutto

In Europa a sprecar meno cibo sono gli italiani

Secondo il Rapporto Coop, alla luce della nuova legge approvata ad agosto, gli abitanti del Belpaese sono fra i più accorti nel leggere etichette e scadenze

Come ci eravamo occupati nel post concesso in esclusiva da Eurocomunicazione alla Rappresentanza in Italia della Commissione europea, ogni anno buttiamo via produzioni agroalimentari e cibo pronto per quasi 16 miliardi di euro, l’1% del nostro Pil. Come riporta anche l’Agenzia Ansa gli italiani, quanto a chilogrammi di rifiuti procapite all’anno, vanno meglio dei Paesi del Nord […]

di 21 ottobre 2016 Leggi tutto